Ruốc nấm hương là loại thực vật giàu
protein nhất, 100g Ruốc nấm hương có chứa 12-14g protein, nhiều hơn bất cứ loại rau
nào và có thể so sánh với lượng protein có trong thịt.
Ngoài ra nấm hương có tác dụng như sau:
Nấm hương và tác dụng
chữa bệnh
Sách Đông y viết về nấm hương vị ngọt tính bình, có công
dụng bổ tỳ, ích khí, dưỡng huyết, hòa huyết, tiêu đờm. Công dụng chữa bệnh của
nấm hương đã được biết đến ở Trung Quốc từ thời Xuân thu. Ngày nay các nhà khoa
học đã khẳng định: nấm hương có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể, ức
chế tế bào ung thư, hạ huyết áp, giảm cholesterol máu, phòng ngừa sỏi thận và
sỏi tiết niệu, trợ giúp tiêu hoá... Vì vậy đây được coi là thực phẩm cho những
người bị thiếu máu do thiếu sắt, cao huyết áp, tiểu đường, rối loạn lipid máu,
trẻ em suy dinh dưỡng...
Tăng cường khả năng
miễn dịch của cơ thể
Các polysaccharide trong nấm hương có khả năng hoạt hoá miễn
dịch tế bào, thúc đẩy quá trình sinh trưởng và phát triển của tế bào lympho,
kích hoạt tế bào lympho T và lympho B - những tế bào đóng vai trò chính trong
việc bảo vệ cơ thể.
Nấm hương được coi là thực phẩm cho những người bị thiếu máu
do thiếu sắt, cao huyết áp, tiểu đường, trẻ em suy dinh dưỡng
Kháng khuẩn và vi rút, chống ung thư, giảm Cholesterol
Các nhà khoa học đã chứng minh nấm hương có khả năng làm
giảm mức cholesterol và các lipid trung tính trong máu. Chính vì vậy, nấm hương
được sử dụng để điều trị các bệnh về tim mạch.
Giải độc và bảo vệ tế
bào gan và chống lão hoá
Từ những giá trị của nấm hương
0 nhận xét:
Đăng nhận xét