9MẮM Kinh Hoàng Truyền Thông Nước Mắm

Trong một lần về quê một người bạn ở Nghệ An, anh bạn mình có dẫn mình đi xem cơ sở sản xuất thủ công nước mắm truyền thống và đã được người dân nơi đây hướng dẫn phân biệt đâu là nước mắm sản xuất theo phương thức truyền thống và sản xuất theo phương thức công nghiệp như thế nào?
Còn nhớ, khi Unilever quyết tâm xây dựng nhà máy sản xuất nước mắm ở ngoài đảo Phú Quốc để nghiễm nhiên tung ra thị trường dòng sản phẩm “nước mắm Phú Quốc Knor” đã làm cho những người quan tâm đến tài sản vô hình của Quốc Gia được một phen ngẩn ngơ, choáng váng. Bởi vì thương hiệu “nước mắm Phú Quốc” thật khó xác lập căn cứ để bảo vệ độc quyền khi sử dụng một chỉ dẫn địa lý tỉnh thành chung chung là Phú Quốc. Dù rằng bao nhiêu đời nay, người Việt Nam vẫn ngầm hiểu với nhau rằng “nước mắm Phú Quốc” tức là nước mắm được sản xuất thủ công ở làng nghề Phú Quốc.
Người ta sợ cái sản phẩm “nước mắm Phú Quốc Knor” kia sẽ gây nhầm lẫn cho người sử dụng rằng đó là “nước mắm Phú Quốc” nổi tiếng. Và cùng với phân phối dày đặc, tiềm lực tài chính mạnh mẽ, lực lượng truyền thông hùng hậu của một tập đoàn đa quốc gia, Unilever và “Phú Quốc Knor” sẽ dần dần bóp chết thương hiệu nước mắm Phú Quốc “thật” của người Việt Nam mình.
Tuy nhiên, chiêu này của Unilever vẫn chưa “độc” bằng chiêu sản xuất “nước mắm pha chế” của Masan Food với thương hiệu nước mắm Nam Ngư. Khi về quê chơi, nhìn thấy chai “nước mắm” Nam Ngư trong tủ, mình nói với mẹ rằng cái này không phải nước mắm mà chỉ là nước muối pha với hương liệu thì mẹ mình mới hồn nhiên bảo “sao mẹ thấy trên nhãn có hình con cá?”.
Tất nhiên, rất ít bà nội trợ để ý rằng Nam Ngư chỉ là “nước mắm” có “hương CÁ HỒI” với chữ hương được cố tình in nhỏ và chữ CÁ HỒI in bự. Cũng chẳng có bà nội trợ nào chịu đọc thành phần của “nước mắm” này được sử dụng “tinh chất cá cơm” chứ không phải “cá cơm” như trên các chai nước mắm truyền thống Phan Thiết, Phú Quốc hay tại nhiều làng nghề, vùng quê khác.
Việc sử dụng một thứ nước muối được pha chế phụ gia, hương liệu để hình thành nên loại nước chấm có màu sắc và hương vị giống hệt nước mắm đã giúp Nam Ngư của Masan cho Phú Quốc Knor của Unilever ngửi khói; đồng thời sẽ đẩy hàng trăm gia đình sản xuất nước mắm truyền thống ở các làng nghề vào cảnh bần cùng.
Bởi vì – thông qua các phương tiện truyền thông – “nước mắm” Nam Ngư của Masan đã tung hỏa mù bằng những mẫu quảng cáo lập lờ rằng “nước mắm” của họ không có vi sinh. Vì thực ra, đó có phải là nước mắm đâu mà có vi sinh? Còn đã là nước mắm thì quy trình sản xuất bắt buộc phải có vi sinh. Nhưng Masan thì giàu, có tiền để đi rao rảng và tiêm nhiễm vào đầu người tiêu dùng như vậy. Còn các hộ dân nghèo, tiền ở đâu ra để họ “cãi” lại ông lớn trên mặt trận truyền thông?